La cartographie désigne la réalisation et l'étude des cartes. Le principe majeur de la cartographie est la représentation des données sur un support réduit représentant un espace généralement réel, pour permettant de voir les choses sous un autre angle. Elle est utilisée dans les sciences de démographie, économie, politique, physique, historique...dans le but de proposer une lecture spatialisée des phénomènes. L'objectif principal de ce cours « Cartographie environnementale » est d’acquérir les connaissances de base en cartographie et en système d’information géographique (SIG) et de former des étudiants, capables de lire, dessiner, réaliser, construire,...des cartes et des plans selon les normes mondiales. Il permet, également, l'acquisition des connaissances théoriques et techniques pour apprendre à dessiner les détails qui se trouvent à la surface du globe et qui méritent de figurer sur la carte ou sur le plan dressé.